Siapa sih yang nggak suka makanan Jepang? Rasanya yang unik, perpaduan antara gurih, manis, dan segar, bikin lidah kita selalu ketagihan. Biasanya, kalau lagi pengen sushi atau ramen, kita langsung kepikiran buat pesan delivery atau pergi ke mal. Tapi jujur deh, kadang harganya bikin dompet menangis, apalagi kalau makannya bareng keluarga besar. Nah, kabar baiknya, Makanan Khas Jepang itu sebenarnya nggak sesulit yang kita bayangkan, lho. Banyak menu populer yang bahan-bahannya sekarang sudah tersedia di supermarket lokal.

Dengan sedikit kreativitas dan niat, kalian bisa menyulap dapur rumah jadi ala-ala restoran di Shibuya. Selain lebih hemat, masak sendiri di rumah juga jauh lebih sehat karena kita bisa kontrol bumbu dan kualitas bahannya.

Penasaran apa saja menu yang bisa kalian eksekusi di rumah? Yuk, intip 8 daftar makanan khas Jepang yang dijamin bakal jadi favorit keluarga!

1. Chicken Teriyaki: Menu Sejuta Umat yang Super Simpel

Kalau kalian baru mau belajar masak Makanan Khas Jepang, Chicken Teriyaki adalah langkah awal yang paling aman. Menu ini hampir nggak mungkin gagal. Kunci utamanya ada pada saus teriyaki yang merupakan perpaduan antara kecap asin (shoyu), gula, dan jahe.

Di rumah, kalian bisa menggunakan bagian paha ayam tanpa tulang agar hasilnya lebih juicy. Cukup panggang ayam di atas teflon sampai kulitnya garing, lalu tuangkan sausnya. Aroma jahe yang segar bakal langsung memenuhi ruangan, bikin anggota keluarga nggak sabar buat duduk di meja makan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan kol segar, rasanya bener-bener bintang lima!

2. Okonomiyaki: “Pizza” Jepang yang Bisa Diisi Apa Saja

Okonomiyaki berasal dari kata okonomi yang artinya “sesuka hati” dan yaki yang berarti “panggang”. Jadi, sesuai namanya, kalian bebas memasukkan apa saja ke dalam adonannya. Biasanya dasarnya adalah tepung, telur, dan irisan kol yang melimpah.

Untuk proteinnya, kalian bisa pakai udang, cumi, atau irisan daging sapi tipis. Masaknya cuma butuh wajan datar atau teflon. Yang bikin makanan ini spesial adalah topping-nya: saus okonomiyaki yang manis gurih, mayones, dan taburan katsuobushi (serutan ikan cakalang) yang seolah-olah “menari” di atas makanan panas. Ini adalah cara jenius untuk bikin anak-anak makan sayur tanpa mereka sadari!

3. Gyudon (Beef Bowl): Mewah Tapi Nggak Ribet

Pernah makan di Yoshinoya? Nah, kalian bisa bikin versi rumahannya yang nggak kalah enak. Gyudon adalah Makanan Khas Jepang terdiri dari semangkuk nasi dengan irisan daging sapi tipis dan bawang bombay yang dimasak dengan bumbu manis-gurih.

Tips dari saya, carilah daging sapi iris (shortplate) yang agak berlemak agar teksturnya lembut. Masaknya pun kilat, nggak sampai 15 menit! Rahasia kelezatannya ada pada bawang bombay yang dimasak sampai layu dan menyerap semua kuah kecapnya. Tambahkan telur setengah matang (onsen tamago) di atasnya, lalu pecahkan kuning telurnya. Beuh, legitnya nggak ada lawan!

4. Sushi Roll (Makizushi): Serunya Masak Bareng Keluarga

Masak nggak harus membosankan. Membuat Sushi Roll bisa jadi aktivitas bonding yang seru bareng anak-anak atau pasangan. Kalian nggak perlu pakai ikan mentah kalau merasa kurang yakin dengan kesegarannya. Gunakan bahan matang seperti crab stick, timun, telur dadar (tamagoyaki), atau bahkan nugget ayam.

Kalian cuma butuh tikar bambu penggulung (makisu), lembaran rumput laut (nori), dan nasi yang sudah diberi sedikit cuka apel, gula, dan garam. Jangan khawatir kalau gulungannya belum rapi di percobaan pertama, yang penting rasanya tetap autentik dan momen kebersamaannya itu yang tak ternilai harganya.

5. Chicken Katsu: Kriuknya Bikin Nagih

Siapa yang bisa nolak ayam goreng tepung yang super renyah? Chicken Katsu adalah menu andalan kalau kalian lagi malas masak yang ribet tapi pengen makanan yang mengenyangkan. Tekniknya sederhana: ayam di balur tepung terigu, telur, lalu terakhir tepung roti (panko).

Tepung roti Jepang atau panko punya tekstur yang lebih kasar dan ringan, sehingga hasil gorengannya jauh lebih krispi di banding tepung roti biasa. Menu ini sangat kids-friendly. Biar makin lengkap, kalian bisa bikin saus katsu sendiri dari campuran saus tomat, kecap inggris, dan sedikit gula. Sajikan dengan salad simpel, dan rumah kalian sudah resmi jadi kedai katsu!

6. Japanese Curry (Kare Raisu): Comfort Food Paling Juara

Kare Jepang beda banget sama kare Indonesia yang pakai santan atau kare India yang kaya rempah tajam. Japanese Curry punya tekstur yang kental, rasanya cenderung manis-gurih, dan sangat comforting.

Sekarang sudah banyak di jual bumbu kare instan (curry roux) dalam bentuk blok di supermarket. Kalian tinggal menumis potongan daging, wortel, dan kentang, lalu tambahkan air dan blok kare tersebut. Masak sampai mengental. Masakan ini justru makin enak kalau di panaskan keesokan harinya karena bumbunya makin meresap. Cocok banget di sajikan saat cuaca lagi hujan atau dingin.

Baca Juga:
Resep Kare Raisu Khas Jepang yang Simple dan Lezat, Dijamin Bikin Semua Orang Ketagihan!

7. Tempura Sayur dan Udang: Camilan Sehat yang Mewah

Kalau kalian punya stok sayuran di kulkas seperti buncis, ubi manis, atau terong, coba deh bikin Tempura. Kunci dari tempura yang enak adalah adonan tepungnya harus dingin (bahkan pakai air es) dan jangan terlalu banyak di aduk agar hasilnya tidak keras.

Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan. Teksturnya yang ringan dan renyah bikin sayuran jadi terasa jauh lebih enak. Jangan lupa buat saus celupannya (tentsuyu) dari campuran kecap asin dan parutan lobak kalau mau bener-bener mirip di restoran Jepang asli.

8. Onigiri: Bekal Praktis yang Menggemaskan

Terakhir ada Onigiri atau nasi kepal. Ini adalah solusi paling praktis buat sarapan atau bekal sekolah anak. Onigiri nggak melulu harus segitiga sempurna, yang penting nasinya pulen supaya gampang dibentuk.

Isiannya bisa macam-macam, mulai dari tumis tuna mayones, ayam suwir, sampai abon. Bungkus dengan sedikit nori di bagian bawahnya biar tangan nggak lengket saat memegang. Onigiri ini benar-benar penyelamat di saat kita sedang terburu-buru tapi tetap ingin makan makanan yang mengenyangkan dan sehat.

Tips Tambahan Masak Makanan Jepang di Rumah

Memasak makanan Jepang di rumah itu kuncinya ada pada kualitas bahan. Meskipun kita bisa melakukan improvisasi, ada baiknya kalian menyimpan stok Kecap Asin Jepang (Shoyu) dan Minyak Wijen di dapur. Dua bahan ini adalah nyawa dari sebagian besar masakan Jepang.

Selain itu, jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa. Lidah kita orang Indonesia biasanya suka rasa yang lebih tajam, jadi sah-sah saja kalau kalian mau menambahkan sedikit irisan cabai rawit ke dalam Gyudon atau Chicken Teriyaki kalian. Toh, memasak adalah tentang selera pribadi dan kebahagiaan saat menikmatinya bersama orang-orang tersayang.

Gimana? Dari ke-8 Makanan Khas Jepang di atas, mana nih yang kira-kira bakal kalian eksekusi akhir pekan ini? Semuanya terlihat menggoda dan pastinya bakal bikin keluarga betah makan di rumah. Selamat mencoba di dapur masing-masing!