India dikenal sebagai negara dengan keberagaman budaya dan cita rasa makanan yang unik. Namun, di balik kekayaan kulinernya yang terkenal seperti kari, naan, atau biryani, ternyata ada juga makanan-makanan ekstrem yang mungkin bikin kamu geleng-geleng kepala. Anehnya, kuliner ekstrem di India ini justru punya rasa yang bisa bikin orang ketagihan!

Buat kamu yang suka tantangan atau penasaran dengan makanan anti-mainstream, daftar kuliner ekstrem India ini mungkin bisa jadi inspirasi (atau peringatan?). Yuk, simak 6 kuliner ekstrem di India yang aneh tapi katanya sih… enak!

1. Jhal Muri Darah – Street Food dengan Bumbu Darah Hewan

Kalau kamu pernah coba jhal muri (campuran nasi kembung, sayuran, dan rempah-rempah), versi ekstremnya ini bisa bikin kamu terdiam sesaat. Di beberapa daerah di Bengal, jhal muri di campur dengan darah kambing atau ayam yang masih segar, lalu di bumbui dengan cabai, garam, dan jeruk nipis.

Awalnya mungkin bikin merinding, tapi masyarakat setempat percaya bahwa darah yang di masak dengan bumbu khas ini memberi sensasi rasa gurih dan pedas yang kuat banget. Bahkan katanya bisa jadi “booster” stamina!

Kata yang sudah nyoba:
“Serem di awal, tapi begitu kamu coba… rasanya kaya makan rendang yang lebih ‘dalam’ dan pedas banget!”

2. Chaprah – Sambal dari Telur Semut Merah

Kalau kamu suka sambal, siap-siap bertemu dengan versi unik dari India yang satu ini. Chaprah adalah sambal khas dari suku Chhattisgarh, yang terbuat dari telur semut merah yang di campur dengan rempah-rempah lokal dan sedikit garam.

Telur semutnya di keringkan dulu, lalu ditumbuk bersama cabai dan bawang. Rasanya? Asam, pedas, dan punya aroma khas yang unik. Banyak yang bilang rasanya mirip sambal terasi, tapi dengan aftertaste yang lebih tajam.

Kenapa ekstrem?
Selain karena bahannya, proses pembuatannya butuh hati-hati. Semut merah bisa menggigit dan menyengat saat di ambil sarangnya!

3. Khar – Makanan Pembersih Perut yang Bikin Mikir Dua Kali

Kuliner ekstrem India berikutnya datang dari negara bagian Assam. Khar bukan cuma nama makanan, tapi juga bahan utama yang di buat dari abu kulit pisang yang dibakar, lalu disaring dengan air.

Campuran khar biasanya di masak bersama daging, labu, atau sayuran pahit. Rasanya? Cukup aneh di awal pahit, sedikit asin, tapi lama-lama bikin nagih karena memberikan sensasi “bersih” di mulut dan perut.

Katanya sih…
Makanan ini di percaya bisa melancarkan pencernaan dan membersihkan usus dari racun. Meskipun bahan dasarnya ekstrem, di daerah asalnya, khar di anggap makanan premium.

Baca Juga:
10 Snack Kekinian yang Lagi Viral di TikTok

4. Phan Pyut – Kentang Busuk yang Jadi Camilan Favorit

Kedengarannya jorok? Mungkin iya, tapi di beberapa wilayah India, terutama di daerah pedesaan, phan pyut adalah cemilan yang justru dicari-cari.

Phan pyut adalah kentang yang sengaja di biarkan membusuk selama beberapa hari, lalu di masak dengan bumbu khas India. Meski aromanya menyengat, rasa dari kentang ini ternyata lembut, creamy, dan menyatu sempurna dengan bumbu kari.

Fakta menarik:
Karena sudah setengah fermentasi, kentang ini di anggap lebih mudah dicerna dan punya rasa ‘umami’ yang kuat. Tapi ya… baunya tetap bukan buat semua orang.

5. Bheja Fry – Otak Kambing Goreng yang Lumer di Mulut

Oke, ini mungkin terdengar menjijikkan buat sebagian orang, tapi bheja fry alias otak kambing goreng adalah salah satu makanan ekstrem India yang justru banyak dicari di restoran-restoran.

Otak kambing di masak dengan bumbu khas India seperti kunyit, ketumbar, cabai, dan bawang. Hasilnya? Tekstur yang creamy dan lembut banget, dengan rasa gurih yang dalam.

Buat yang suka tantangan:
Makanan ini sangat populer di Hyderabad dan Mumbai, terutama sebagai lauk saat makan malam atau pendamping roti India (paratha atau naan). Kalau kamu bisa mengabaikan “apa yang kamu makan”, rasanya benar-benar bikin jatuh hati.

6. Eri Polu – Kari Ulat Sutra yang Kaya Protein

Terakhir dan mungkin yang paling menantang: eri polu. Makanan ini berasal dari Assam dan dibuat dari ulat sutra eri yang sudah tidak di gunakan lagi dalam proses pemintalan.

Ulat-ulat ini direbus, lalu di masak dalam kuah kari khas Assam bersama rempah-rempah lokal. Rasanya? Teksturnya kenyal, sedikit mirip jamur, dengan rasa gurih dan pedas yang nendang.

Kenapa populer?
Selain kaya protein, masyarakat setempat percaya bahwa eri polu adalah makanan bergizi tinggi yang bisa meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.

Jadi, Tertarik Coba yang Mana?

India memang selalu punya kejutan, termasuk dalam dunia kuliner. Dari sambal telur semut sampai kari ulat sutra, semua makanan ini memang ekstrem di mata banyak orang tapi justru punya rasa yang unik dan enak kalau sudah berani mencoba.

Kalau kamu tipe petualang rasa sejati, mungkin sudah saatnya menantang lidahmu dengan kuliner ekstrem dari India ini. Tapi ingat ya, tidak semua makanan cocok untuk semua orang. Pastikan juga kamu tahu cara pengolahannya, dan tentu saja jangan lupa untuk tetap menjaga kesehatan.

Jika kamu menyukai artikel seperti ini, jangan lupa share ke teman-temanmu yang doyan kuliner ekstrem juga! Siapa tahu, bisa jadi destinasi kuliner selanjutnya, kan?