Bayangkan sebuah lukisan. Kanvasnya adalah piring, dan cat-catnya adalah berbagai macam makanan dengan warna, tekstur, dan bentuk yang beragam. Itulah esensi dari seni plating dalam dunia kuliner. Seperti halnya seorang pelukis yang menciptakan karya seni visual, seorang chef menggunakan keahliannya untuk menciptakan “lukisan” yang bisa dimakan. Sebagai seorang yang telah berkecimpung di industri kuliner selama